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Amaltea
Dirección:
Diputació 164
Eixample
Barcelona
Teléfono: 93. 454-8613 Amaltea se abre en el año 98 fruto del encuentro de dos personas con un propósito común: ofrecer un espacio acogedor e íntimo con una cocina cuidada, sana, original y sabrosa.
El restaurante nos ofrece cocina creativa y de fusión de inspiración culinaria internacional bajo el signo del vegetarianismo.
Es uno de los máximos representantes de la cocina natural en Barcelona.
Se trata de una cocina sencilla, de la tierra, sabrosa y de presentación selecta. Ingredientes de naturales y biológicos: variedad de cereales, proteínas vegetales (legumbres, tofu, seitan), verduras y frutas de la temporada, algas marinas, aceite de oliva, semillas y frutos secos, azucares integrales y fermentados naturales.
Cocina sin grasas saturadas, jugando con la polaridad en sabores, texturas y colores.
Postres caseros.
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